Pan bagna

Instructions :
Ouvrez les petits pains; retirez une partie de la mie. Faites durcir les oeufs. Écalez-les et coupez-les en quartiers. Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en rondelles. Épluchez les oignons et émincez-les. Lavez les poivrons; fendez-les en deux, retirez les graines puis coupez les poivrons en lanières. Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Répartissez dans chaque petit pain les différents éléments : tomates, poivrons, thon, olives, anchois, oeufs durs. Arrosez largement chaque pain avec la vinaigrette et refermez les petits pains.