Mousse glacee aux peches et aux groseilles
Ingrédients :
500 g de pêches
200 g de groseilles
1/2 litre de sirop
1/4 litre de crème fouettée
8 jaunes d'oeufs
500 g de pêches
200 g de groseilles
1/2 litre de sirop
1/4 litre de crème fouettée
8 jaunes d'oeufs
Instructions :
Epluchez les pêches coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec les groseilles. Filtrez pour en recupérer le jus.
Dans un saladier, battre fortement les jaunes d'oeufs puis ajoutez le sirop chaud en filet puis le jus des fruits
Faire cuire le tout au bain-marie tout en mélangeant au fouet. Une fois le mélange très épais retirez du feu.
Incorporez délicatement la crème fouettée et faire congeler.
Epluchez les pêches coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec les groseilles. Filtrez pour en recupérer le jus.
Dans un saladier, battre fortement les jaunes d'oeufs puis ajoutez le sirop chaud en filet puis le jus des fruits
Faire cuire le tout au bain-marie tout en mélangeant au fouet. Une fois le mélange très épais retirez du feu.
Incorporez délicatement la crème fouettée et faire congeler.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 17 septembre 2003
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Date : 17 septembre 2003
Résumé de la recette
Nom de la recette
Mousse glacee aux peches et aux groseilles
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