Montecaos aux noix

Instructions :
Dans une terrine, mélez farine, sucre, huile, levure et les noix passées à la moulinette ( mixées ). Travaillez tous ces ingrédient afin d'obtenir une pâte dure. N'ajoutez pas d'eau. Façonnez de petites boules bien tassées de la grosseur d'une noix.

Beurrez une plaque allant au four, rangez-y les boules saupoudrez de cannelle. Chauffez le four 10 minutes thermostat 8 puis mettez à cuire 15 à 20 minutes la plaque à four moyen. Les montecaos ne doivent pas brunir mais rester clairs et éclatés. Ne les retirez pas de la plaque chaude, vous risqueriez de les briser.