Marmelade de p
Ingrédients :
1 kg de pêches dénoyautées
500 g d'ananas coupés en morceaux
3 jus + zeste d'oange
1,2 kg de sucre cristallisé
1 kg de pêches dénoyautées
500 g d'ananas coupés en morceaux
3 jus + zeste d'oange
1,2 kg de sucre cristallisé
Instructions :
Couper les fruits en deux et retirer les noyaux. Réserver une dizaine de noyaux pour en extraire les amandes.
Dans une bassine mettre tout les fruits à macérer avec le sucre pendant 12 heures.
Verser le mélange dans un fait-tout et porter doucement à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. La marmelade est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides et le jus est épais.
Mettre en pots et couvrir.
Couper les fruits en deux et retirer les noyaux. Réserver une dizaine de noyaux pour en extraire les amandes.
Dans une bassine mettre tout les fruits à macérer avec le sucre pendant 12 heures.
Verser le mélange dans un fait-tout et porter doucement à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. La marmelade est cuite lorsque les fruits sont devenus translucides et le jus est épais.
Mettre en pots et couvrir.
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Auteur :
Date : 18 avril 2003
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Date : 18 avril 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Marmelade de p
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