Magrets de canard au foie gras

Instructions :
Faire préchauffer le four à 240°C (Th.8).
Couper les magrets de canard dans le sens de l'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre. Insérer le foie gras, puis coudre l'ouverture. Déposer ces magrets dans un plat allant au four et enfourner pendant 15 minutes 270°C (Th.9).
s'accompagne très bien avec des galettes de pommes de terre ou pâtes.