Le piquant aux pommes

Instructions :
Dans un bol, délayer la levure avec 3 cuillères d'eau.
Dans un saladier, verser la farine et une pincée de sel..
Faire une fontaine et y mettre la levure délayée, ajouter un peu d'eau
et pétrir afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte toute la nuit.

Le lendemain :
Repétrir la pâte et faire une boule. Eplucher les pommes et les couper en
Quartiers et piquer de pommes la pâte de façon régulière.
Laisser lever de nouveau pendant 2 heures dans une pièce tempérée.

Dorer à l'oeuf et faire cuire à four moyen durant 1 heure, puis laisser refroidir