La truffade
Ingrédients :
- 2 kg de pommes de terre
- 800 g de tome de Cantal fraîche
- 100 g de petits lardons
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- du sel
- du poivre
- 2 kg de pommes de terre
- 800 g de tome de Cantal fraîche
- 100 g de petits lardons
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- du sel
- du poivre
Instructions :
Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-le, coupez-les en rondelles.
Faites revenir l'oignon et les lardons dans l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y les pommes de terres. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 30 minutes.
Otez du feu. Coupez la tome en fines lamelles et ajoutez-les aux pommes de terre. Remettez le tout sur le feu pour y faire fondre le fromage. Dès le Cantal fondu, salez, poivrez et ajoutez-y la crème fraîche. Laissez encore cuire 5 minutes.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-le, coupez-les en rondelles.
Faites revenir l'oignon et les lardons dans l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y les pommes de terres. Couvrez et laissez cuire à feu très doux 30 minutes.
Otez du feu. Coupez la tome en fines lamelles et ajoutez-les aux pommes de terre. Remettez le tout sur le feu pour y faire fondre le fromage. Dès le Cantal fondu, salez, poivrez et ajoutez-y la crème fraîche. Laissez encore cuire 5 minutes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 14 décembre 2000
Auteur :
Date : 14 décembre 2000
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Résumé de la recette
Nom de la recette
La truffade
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