Glace aux mandarines
Ingrédients :
10 mandarines
200 g de sucre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
1/2 litre de crème fraîche
le jus d'un citron
10 mandarines
200 g de sucre
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
1/2 litre de crème fraîche
le jus d'un citron
Instructions :
Pressez, passez le jus des fruits.
Versez-le avec les oeufs et le sucre dans une terrine tenue au bain-marie.
Fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et lisse.
Laissez refroidir.
Incorporez, cuillère par cuillère, la crème fraîche montée en chantilly.
Versez dans la sorbetière et laissez prendre.
Pressez, passez le jus des fruits.
Versez-le avec les oeufs et le sucre dans une terrine tenue au bain-marie.
Fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et lisse.
Laissez refroidir.
Incorporez, cuillère par cuillère, la crème fraîche montée en chantilly.
Versez dans la sorbetière et laissez prendre.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 5 juin 2002
Auteur :
Date : 5 juin 2002
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Résumé de la recette
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Glace aux mandarines
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