Gelee de groseilles au cassis
Ingrédients :
1 kg 500 de groseilles rouges
500 g de cassis
une poignée de feuilles de cassis
1/4 litre d'eau
1 kg 500 environ de sucre en morceaux
1 kg 500 de groseilles rouges
500 g de cassis
une poignée de feuilles de cassis
1/4 litre d'eau
1 kg 500 environ de sucre en morceaux
Instructions :
Lavez les fruits et les feuilles, mettez le tout dans une bassine avec l'eau, faites chauffer doucement en pressant sur les fruits pour les faire éclater.
Versez dans une étamine et laissez égoutter sans presser si vous voulez une gelée claire. Pesez le jus et mesurez le même poids de sucre. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition et maintenez-la une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots. Couvrez le lendemain.
Lavez les fruits et les feuilles, mettez le tout dans une bassine avec l'eau, faites chauffer doucement en pressant sur les fruits pour les faire éclater.
Versez dans une étamine et laissez égoutter sans presser si vous voulez une gelée claire. Pesez le jus et mesurez le même poids de sucre. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition et maintenez-la une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Ecumez, vérifiez la consistance et mettez en pots. Couvrez le lendemain.
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Auteur :
Date : 9 février 2001
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Date : 9 février 2001
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Nom de la recette
Gelee de groseilles au cassis
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