Gelee de fruits au vin de paille

Instructions :
Faites tremper la gélatine dans l'eau froide.

Préparez le sirop avec un demi-litre d'eau, le sucre et le clou de girofle. Parfumez avec le Vin de Paille.

Ajoutez la gélatine essorée et remuez bien.

Coulez une fine couche de cette préparation dans 6 petits moules, ou un grand. Faites prendre au frais pendant une heure.

Epluchez les fruits et coupez les en lamelles ou en petits dés. Faites prendre 12 heures au réfrigérateur.

Démoulez les gelées sur des assiettes bien froides, décorez de lamelles de fruits frais et servez avec un coulis de framboises.