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Instructions :
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Hacher grossièrement les amandes et les noisettes.

Dans un saladier, les mélanger avec les pignons de pin, la noix de coco, les fruits confits, le cacao, la cannelle et la farine.

Dans une casserole, faire chauffer doucement le miel avec les sucre afin d'obtenir un liquide homogène. Faire attention à ne pas caraméliser. Verser ce mélange dans le saladier et mlanger avec les autres ingrédients.

Beurrer le moule et verser la préparation. Faire cuire au four pendant 30 minutes. Lorsue le gâteau est cuit, Le glisser sur une grille et le laisser refroidir complètement.

Pour la décoration :
Utiliser une feuille de bristol et découper un coeur plus petit que le gâteau et placer ce coeur en papier sur le biscuit. Fare un bande de sucre glace . Cacaoter les bords du biscuit en faisant bien attention de ne pas en mettre sur le sucre glace. Mettre en centre du gâteau le petit coeur d'angélique et déposer sur celui-ci la cerise en forme de coeur également.