Gateau petit-duc

Ingrédients :
175 g de sucre en poudre
100 g de farine
50 g de beurre ramolli
6 blancs d'oeufs
le zeste d'un citron
beurre pour moule
Instructions :
Montez les blancs en neige très ferme dans un saladier. Ajoutez-y le sucre, la farine, le beurre en morceau et le zeste de citron râpé. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un moule beurré et faites cuire au four 25 à 30 minutes à 210°C, thermostat 7.
Nombre de personnes : 6
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Gateau petit-duc
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