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Instructions :
Faire macérer les fruits confits au préalablement découpés en dés avec les raisins dans le rhum.
Faire une purée avec les abricots, le sucre et le jus de citron.
Dans une assiette creuse, verser l'eau, 4 cuillères de rhum, 4 cuillères de sucre mélanger bien le tout.
Imbiber les biscuits un à un avec ce sirop et les poser au fur à mesure dans le fond du moule.
Parsemer la première couche de biscuits de fruits confits et de raisins. Tartiner avec un quart de purée d'abricots. Remettre une couche de biscuits, de fruits et un autre quart de purée d'abricots. Finir avec une couche de biscuits.
Mettre le tout dans le compartiment à glace du réfrigérateur 24 heures. Démouler avant de sevir