Galettes de patates

Instructions :
Eplucher les pommes de terre et l'oignon, les passer au mixer. Retirer l'excédent d'eau. Ajouter la farine, l'oeuf entier, un peu de sel et de poivre. Bien mélanger. Dans une poêle, porter à ébullition 5 cuillères à soupe d'huile. Puis y déposer 4 cuillères à soupe de la préparation en les applatissant.
Faire bien dorer les galettes d'un côté. Les retourner et laisser dorer sur l'autre face. Les égoutter sur du papier absorbant.
Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.