Fromage bougne

Ingrédients :
- restes durcis de fromages
- eau-de-vie
- sel
- poivre

Instructions :
Mettez dans un pot en grès les restes durcis de fromages.
Arrosez-les avec l'eau-de-vie.
Salez et poivrez.
Laisez plusieurs mois avant de consommer en tartines

Jadis, on gardait les restes de fromages à l'époque des foins et on les consommait l'hiver