Filets de cabillaud aux carottes et crevettes
Ingrédients :
700 g de cabillaud
100 g de crevettes
400 g de carottes
2 dl de créme
1 cuillère de fécule de pommes de terre
1 cuillère de jus de citron
1 bouquet d'anet
1 dl de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
700 g de cabillaud
100 g de crevettes
400 g de carottes
2 dl de créme
1 cuillère de fécule de pommes de terre
1 cuillère de jus de citron
1 bouquet d'anet
1 dl de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
Instructions :
Couper les carottes en julienne (fine baguettes) et mettre au fond du plat,verser le vin.
Couper les filets en cube, mettre dans le plat ajouter du sel, du poivre et le jus de citron.
Ajouter les crevettes.
Dans un bol mélanger la créme, la fécule et la moutarde puis verser cette liaison sur le plat.
Mettre au four préchaufé thermostat 7, 210°C, pendant 25 minutes sortir et soupoudré avec l'anet finement hachée.
Couper les carottes en julienne (fine baguettes) et mettre au fond du plat,verser le vin.
Couper les filets en cube, mettre dans le plat ajouter du sel, du poivre et le jus de citron.
Ajouter les crevettes.
Dans un bol mélanger la créme, la fécule et la moutarde puis verser cette liaison sur le plat.
Mettre au four préchaufé thermostat 7, 210°C, pendant 25 minutes sortir et soupoudré avec l'anet finement hachée.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 3 juin 2001
Auteur :
Date : 3 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Filets de cabillaud aux carottes et crevettes
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