Escalopes de dinde a la fourme du forez

Instructions :
Faire revenir les escalopes de dinde dans une poêle avec un peu de beurre, les retourner afin qu'elles ne brûlent pas.
Emietter la fourme et le faire fondre dans le casserole puis dès que celui-ci fond, ajouter, peu à peu en touillant, la crème fraîche.
Assaisonner les escalopes suivant votre goût, et servir celles-ci nappées avec la sauce chaude.