Delice aux reines-claudes et au sucre glace
Ingrédients :
4 oeufs
1 kg de reines-claudes dénoyautées
300 g de sucre
300 g de farine
300 g de beurre
un peu de sucre glace
4 oeufs
1 kg de reines-claudes dénoyautées
300 g de sucre
300 g de farine
300 g de beurre
un peu de sucre glace
Instructions :
Battre les blancs des oeufs en neige très ferme. Malaxer vigoureusement le beurre, afin de le réduire en crème. Ajouter le sucre, mélanger longuement, puis intégrer les jaunes d'oeufs et la farine. Incorporer
très doucement les blancs battus en neige. Beurrer un plat à four et y déposer
la pâte. Incruster les prunes entières, étirées sur toute leur longueur et striées de six coups de couteau. Saupoudrer d'un peu de sucre glace. Abandonner au four 40 minutes, à 180°C, thermostat 6.
Battre les blancs des oeufs en neige très ferme. Malaxer vigoureusement le beurre, afin de le réduire en crème. Ajouter le sucre, mélanger longuement, puis intégrer les jaunes d'oeufs et la farine. Incorporer
très doucement les blancs battus en neige. Beurrer un plat à four et y déposer
la pâte. Incruster les prunes entières, étirées sur toute leur longueur et striées de six coups de couteau. Saupoudrer d'un peu de sucre glace. Abandonner au four 40 minutes, à 180°C, thermostat 6.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 9 février 2001
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Date : 9 février 2001
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Résumé de la recette
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Delice aux reines-claudes et au sucre glace
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