Daurades grillees au barbecue
Ingrédients :
2 daurades de 500 g environ
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
2 cuillerées à soupe de persil haché
1 cuillerée à soupe d'anteh haché
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 jus de 2 citrons
1 yaourt nature
sel et poivre
2 daurades de 500 g environ
6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
2 cuillerées à soupe de ciboulette hachée
2 cuillerées à soupe de persil haché
1 cuillerée à soupe d'anteh haché
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 jus de 2 citrons
1 yaourt nature
sel et poivre
Instructions :
Ecailler et vider et laver les daurades.
Dans un saladier, verser l'huile, le jus de citron, la ciboulette, l'aneth, le sel et le poivre. Mélanger, y verser le poisson et laisser massérer deux heures au réfrigérateur.
Ce temps écoulé, égoutter les daurades, effectuer quelques incisions légères le long du dos, à l'endroit le plus épais. Saler, poivrer et napper de marinade. Cuire chaque côté au gril pendant environ 6 minutes.
Pendant ce temps, délayer le yaourt avec 10 cl de marinade (filtrée) et la moutarde. Assaionner de sel et de poivre. Servir les filets de daurades accompagnés de sauce.
Ecailler et vider et laver les daurades.
Dans un saladier, verser l'huile, le jus de citron, la ciboulette, l'aneth, le sel et le poivre. Mélanger, y verser le poisson et laisser massérer deux heures au réfrigérateur.
Ce temps écoulé, égoutter les daurades, effectuer quelques incisions légères le long du dos, à l'endroit le plus épais. Saler, poivrer et napper de marinade. Cuire chaque côté au gril pendant environ 6 minutes.
Pendant ce temps, délayer le yaourt avec 10 cl de marinade (filtrée) et la moutarde. Assaionner de sel et de poivre. Servir les filets de daurades accompagnés de sauce.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 juin 2003
Auteur :
Date : 27 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Daurades grillees au barbecue
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