Cuisses de lapin au marron

Instructions :
Faire dorer les cuisses de lapin sur feu vif dans une cocotte allant au four avec l'huile. Peler les tomates en les plongeant une minute à l'eau bouillante et les concasser assez finement. Peler, puis couper l'oignon en fines lamelles; les ajouter dans la cocotte. Laisser encore quelques minutes en baissant le feu. Remuer de temps en temps. Enfin, verser le vin blanc, la tomate et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir la cocotte, l'enfourner dans le four préchauffé à thermostat 6 pendant 15 minutes. Ajouter ensuite les marrons rincés et égouttés dans la cocotte et continuer la cuisson à découvert encore 10 minutes. Servir éventuellement avec une julienne de poireaux revenue à la poêle dans du beurre pendant 10 mn environ sur feu doux. La cuisson peut sa faire également dans le four à micro-ondes. Dans ce cas, transvaser les ingrédients, une fois revenus en cocotte, dans un plat spécial micro-ondes (avec couvercle). Faire cuire 10 minutes, puis 5 minutes avec les marrons, à pleine puissance. Réduire également le vin à 10 cl.