Crevettes aux legumes

Ingrédients :
500 g de crevettes roses décortiquées
100 g de carottes
100 g de haricots verts
100 g de choux
100 g de navets
100 g de courges
2 tiges de poireaux
100 g de germes de soja
1 bouillon de cube maggi
1 pincée de curry indien
1 pincée de sel + poivre
1 cuillérée à soupe d'huile (c'est selon)
Nuock Mam

Instructions :
Découpez tous les légumes en fines lanières et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. les retirer et les faire égouter.

Mettre l'huile à chauffer dans un wock ou une grande poelle et faire revenir les crevettes pendant 10 minutes. Incorporez le bouillon, le sel et le poivre. Ajouter un pincée de curry indien. Mélanger le tout pendant 2 minutes et ajoutez la sauce nuock mam.
Ajouter un verre d'eau dans le wock et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Incorporez lui les légumes et laisser mijoter.
Rectifiez l'aissaisonnement si besoin et ajouter quelques gouttes de nuock mam pour finir.

Servir avec du riz basmati, des frites ou des pates chinoises.

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 8 mars 2002