Crepes suzettes
Ingrédients :
- Crêpes
- 100 g de sucre fin
- 50 g de beurre
- le jus d'une orange ½
- 7 cuillères à soupe de Curaçao
- le zeste d'une demi-orange finement râpé
- 2 sachets de sucre glace vanilliné
- Crêpes
- 100 g de sucre fin
- 50 g de beurre
- le jus d'une orange ½
- 7 cuillères à soupe de Curaçao
- le zeste d'une demi-orange finement râpé
- 2 sachets de sucre glace vanilliné
Instructions :
Faire des crêpes ( voir recette ).
Juste avant de les servir, placer un bol au bain-marie. Y travailler le beurre en pommade. Ajouter le jus et le zeste d'orange ainsi que 3 cuillères de Curaçao et le sucre en poudre.
Etaler un peu de crème sur chaque crêpe, la rouler et la disposer serrée contre les autres dans un plat chaud en métal. Saupoudrez de sucre glace vanilliné et flamber avec 4 cuillères de Curaçao.
Faire des crêpes ( voir recette ).
Juste avant de les servir, placer un bol au bain-marie. Y travailler le beurre en pommade. Ajouter le jus et le zeste d'orange ainsi que 3 cuillères de Curaçao et le sucre en poudre.
Etaler un peu de crème sur chaque crêpe, la rouler et la disposer serrée contre les autres dans un plat chaud en métal. Saupoudrez de sucre glace vanilliné et flamber avec 4 cuillères de Curaçao.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 13 décembre 2000
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Date : 13 décembre 2000
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Crepes suzettes
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