Creme legere de tapioca aux fruits rouges
Ingrédients :
500 g de fruits rouges
1/2 litre de lait écrémé
6 cuillérées à soupe de tapioca
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 étoiles d'anis
2 clous de girofle
500 g de fruits rouges
1/2 litre de lait écrémé
6 cuillérées à soupe de tapioca
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
2 étoiles d'anis
2 clous de girofle
Instructions :
Faire bouillir le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux ainsi que les épices. Couvrir et laisser infuser pendant 2 heures.
Pendant ce temps, laver délicatement les fruits et les laisser égoutter dans une passoire. Ôter les épices du lait et porter sur feu doux. Verser le tapioca et laisser cuire quelques minutes. Laisser refroidir à température ambiante. Répartir dans des coupes hautes, alterner couche de crème et fruits rouges. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Faire bouillir le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en deux ainsi que les épices. Couvrir et laisser infuser pendant 2 heures.
Pendant ce temps, laver délicatement les fruits et les laisser égoutter dans une passoire. Ôter les épices du lait et porter sur feu doux. Verser le tapioca et laisser cuire quelques minutes. Laisser refroidir à température ambiante. Répartir dans des coupes hautes, alterner couche de crème et fruits rouges. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 27 mars 2003
Auteur :
Date : 27 mars 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Creme legere de tapioca aux fruits rouges
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