Coupe magdalena
Ingrédients :
1 boîte de 200 g de thon au naturel (poids net)
12 petits oignons au vinaigre
1 poivron rouge en dés
2 cuillerées à soupe de câpres égouttés
un peu de zeste de citron finement râpé
1,5 cuillerée à soupe de vinaigre de vin 4,5 cuillerées à soupe d'huile, sel
poivre
150 g de riz \"long grain\" américain
1 boîte de 200 g de thon au naturel (poids net)
12 petits oignons au vinaigre
1 poivron rouge en dés
2 cuillerées à soupe de câpres égouttés
un peu de zeste de citron finement râpé
1,5 cuillerée à soupe de vinaigre de vin 4,5 cuillerées à soupe d'huile, sel
poivre
150 g de riz \"long grain\" américain
Instructions :
Dans une casserole mélanger le riz, 4 dl d'eau, le sel, le poivre.
Porter à ébullition, couvrir, cuire 15 min environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et l'eau absorbée. Placer le riz cuit sous l'eau froide courante jusqu'à refroidissement complet. Egoutter à fond.
Détailler le thon bien égoutté en morceaux.
Faire une vinaigrette avec moutarde, sel, poivre, huile vinaigre jus de citron.
Mélanger délicatement riz, thon, oignons, poivron, câpres, vinaigrette.
Dresser dans une coupe. Décorer d'un peu de zeste de citron. Servir frais.
Dans une casserole mélanger le riz, 4 dl d'eau, le sel, le poivre.
Porter à ébullition, couvrir, cuire 15 min environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et l'eau absorbée. Placer le riz cuit sous l'eau froide courante jusqu'à refroidissement complet. Egoutter à fond.
Détailler le thon bien égoutté en morceaux.
Faire une vinaigrette avec moutarde, sel, poivre, huile vinaigre jus de citron.
Mélanger délicatement riz, thon, oignons, poivron, câpres, vinaigrette.
Dresser dans une coupe. Décorer d'un peu de zeste de citron. Servir frais.
Recette riz \"long grain \" américain
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 10 juillet 2002
Auteur :
Date : 10 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Coupe magdalena
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