Cotes de veau a la creme

Instructions :
Salez, poivrez vos côtes de veau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et saisissez les côtes 5 minutes de chaque côté.
Lorsque celles-ci sont cuites, gardez-les au chaud.
Hors du feu, déglacez les sucs de viande avec le vin blanc, puis laissez réduire pendant une minute.
Versez la crème fraîche, remuez, remettez sur le feu pour faire prendre de la couleur et nappez la viande.
Servez chaud.