Cornet de riz au corail d’oursin
Ingrédients :
12 feuilles de nori coupées en quatre
300 g de riz blanc japonais
20 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
100 g de corail d’oursin
Quelques feuilles de cerfeuil et de persil frais
6 bâtonnets de concombre
12 feuilles de nori coupées en quatre
300 g de riz blanc japonais
20 g de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
100 g de corail d’oursin
Quelques feuilles de cerfeuil et de persil frais
6 bâtonnets de concombre
Instructions :
Faire cuire le riz dans l’eau bouillante, pendant 20 minutes (respecter les proportions de 1 dose de riz pour 2 doses d’eau).
Une fois l’eau absorbée, ajouter le sucre et le vinaigre de riz. Réserver.
Mettre un rectangle de feuille de nori dans la paume. Tartiner de 3 cuillères à soupe de riz. Ajouter le corail d’oursin, le bâtonnet de concombre, le cerfeuil et le persil. Pour refermer, rouler la feuille en cône.
Faire cuire le riz dans l’eau bouillante, pendant 20 minutes (respecter les proportions de 1 dose de riz pour 2 doses d’eau).
Une fois l’eau absorbée, ajouter le sucre et le vinaigre de riz. Réserver.
Mettre un rectangle de feuille de nori dans la paume. Tartiner de 3 cuillères à soupe de riz. Ajouter le corail d’oursin, le bâtonnet de concombre, le cerfeuil et le persil. Pour refermer, rouler la feuille en cône.
Boisson conseillée :
Champagne Edmond Barnaut, Blanc de Noirs
Champagne Edmond Barnaut, Blanc de Noirs
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 3 juillet 2003
Auteur :
Date : 3 juillet 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Cornet de riz au corail d'oursin
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