Colliers d’alose au grill

Instructions :
Videz, lavez, épongez les aloses, prenez la ficelle et enfilez les aloses en collier.
Placez les poissons sur le grill chaud. Dès qu'ils commencent à gonfler, écaillez-les.
Lorsqu'ils sont cuits à point 10 à 15 minutes. Mettez les dans une cocotte, salez, poivrez, arrosez avec 2 cuillères d'huile et le vinaigre. Laissez reposer 1 heure.
Servez froid arroser avec le reste d'huile.