Champignon braises
Ingrédients :
- 400 g de champignons frais
- 1/4 de cuillerée à café de glutamate (facultatif)
- 1/2 verre d'huile d'olive ou de maïs
- 2 cuillerées à soupe de sauce de soja (ou 1 cuillerée à café de sel fin)
- 400 g de champignons frais
- 1/4 de cuillerée à café de glutamate (facultatif)
- 1/2 verre d'huile d'olive ou de maïs
- 2 cuillerées à soupe de sauce de soja (ou 1 cuillerée à café de sel fin)
Instructions :
1. Lavez rapidement les champignons puis découpez-les verticalement en lamelles. Chaque lamelle aura donc la forme de la lettre T majuscule.
2. Faites chauffer sur feu modéré une poêle profonde. Versez-y l'huile et le glutamate, attendez un instant puis ajoutez les champignons. Faites sauter 10 minutes en remuant constamment avec une spatule.
3. Ajoutez la sauce de soja. Faites sauter encore 5 minutes puis retirez du feu et laissez refroidir.
1. Lavez rapidement les champignons puis découpez-les verticalement en lamelles. Chaque lamelle aura donc la forme de la lettre T majuscule.
2. Faites chauffer sur feu modéré une poêle profonde. Versez-y l'huile et le glutamate, attendez un instant puis ajoutez les champignons. Faites sauter 10 minutes en remuant constamment avec une spatule.
3. Ajoutez la sauce de soja. Faites sauter encore 5 minutes puis retirez du feu et laissez refroidir.
1. Lavez rapidement les champignons puis découpez-les verticalement en lamelles. Chaque lamelle aura donc la forme de la lettre T majuscule. 2. Faites chauffer sur feu modéré une poêle profonde. Versez-y l'huile et le glutamate, attendez un instant puis ajoutez les champignons. Faites sauter 10 minutes en remuant constamment avec une spatule. 3. Ajoutez la sauce de soja. Faites sauter encore 5 minutes puis retirez du feu et laissez refroidir.
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Auteur :
Date : 19 décembre 2000
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Date : 19 décembre 2000
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Nom de la recette
Champignon braises
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