Caviar d’aubergine ( variante 2 )
Ingrédients :
2 gros oignons émincés
2 aubergines
2 oeufs durs
un filet de jus de citron
huile
sel
2 gros oignons émincés
2 aubergines
2 oeufs durs
un filet de jus de citron
huile
sel
Instructions :
Faire dorer les oignons. Y ajouter les aubergines épluchées et coupées en rondelles. Laisser rissoler 10 minutes.
Laisser tiédir un peu et ajouter les oeufs durs écalés. Mixer le tout. Saler et ajouter le jus de citron.
Rectifier l'assaisonnement.
Faire dorer les oignons. Y ajouter les aubergines épluchées et coupées en rondelles. Laisser rissoler 10 minutes.
Laisser tiédir un peu et ajouter les oeufs durs écalés. Mixer le tout. Saler et ajouter le jus de citron.
Rectifier l'assaisonnement.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 24 novembre 2001
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Date : 24 novembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Caviar d'aubergine ( variante 2 )
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