Canneles ( variante 2 )

Instructions :
Faire chauffer le lait additionné du sucre vanillé,du rhum, du sucre en poudre et de 100 g de beurre, ajouter hors du feu la farine en tournant énergiquement ; tiédir la pâte et amalgamer les oeufs un par un, battre en soulevant l'appareil jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 4 à 5 heures. Beurrer des petits moules à cannelets, les remplir de pâte aux deux tiers et les introduire dans le four préchauffé à thermostat 6, 180°C
durant 40 minutes. Les cannelets doivent être dégustés très frais, de préférence le jour même.