Buche en creme de marron

Instructions :
Faire fondre le chocolat à feu très doux ou à bain-marie, y incorporer peu à peu le beurre ramolli, le cognac, le sucre glace et le sucre vanillé. Mélanger jusqu'à ce que la masse soit bien homogène. Ajouter la purée de marrons. Mettre la masse dans une feuille de papier d'alu et la rouler afin d'obtenir un boudin de la largeur d'une bûche. Mettre au réfrigérateur, si possible une nuit. Le lendemain, ôter le papier d'aluminium, dessiner avec les dents d'une fourchette des stries irrégulières imitant les veines du bois sur la bûche. Décorer avec des éléments achetés au supermarché ou en confiserie : Champignons, fleurs, feuilles, coeurs en pâte d'amande. Saupoudrer de sucre glace pour imiter la neige ou décorer avec de la crème chantilly et/ou des marrons glacés.