Buche de noel aux marrons

Instructions :
Préchauffer le four à 210 ° C ( thermostat 7 )
Dans une terrine, casser les jaunes d'œufs et réserver les blancs. Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Battre les œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse. Beurrer un moule bas rectangulaire. Disposer sur le fond une ou deux feuilles de papier blanc de façon à recouvrir entièrement le fond du moule. Verser la préparation et faire cuire au four 10 minutes environ. Dès la sortie du four, rouler ensemble le papier et le biscuit. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat dans le lait. Malaxer le chocolat fondu avec la crème de marrons jusqu'à ce que la crème soit onctueuse. Retirer le papier avec précaution en déroulant votre gâteau. Fourrer avec la moitié de la crème de marrons. Rouler à nouveau. Napper le gâteau roulé avec le reste de la crème. Couper les extrémités en biseau. Saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques meringues qui simuleront les champignons. Garder au frais. Servir frais.