Brownies au chocolat ( variante 3 )

Instructions :
Faites fondre ensemble, à feu doux ou dans un bain-marie, le chocolat et le beurre, en remuant doucement à la cuillère en bois. Evitez surtout l'ébullition qui donnerait un aspect granuleux au chocolat. Hors du feu, ajoutez le sucre, mélangez rapidement. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante. Ensuite, incorporez, l'un après l'autre, les oeufs en battant le mélange à la fourchette. Ajoutez la farine par petites fractions en remuant vivement, puis les noix et la vanille, mélangez bien le tout. Préchauffez le four, thermostat 5 (150 °C). Beurrez un moule rectangulaire de 20 cm sur 24 cm environ (le couvercle d'une grande boîte de biscuits secs peut faire l'affaire) et faites cuire pendant vingt minutes.
Démoulez, laissez refroidir et poudrez la surface de sucre glace, puis découpez en rectangles.