Brocoli a la sicilienne ( variante 1 )
Ingrédients :
1 kg 300 de brocoli
120 g d'olives noires dénoyautées
40 g de provolone piquant
5 filets d'anchois à l'huile
1 oignon
1/2 verre d'huile
1 verre de vin rouge
sel
1 kg 300 de brocoli
120 g d'olives noires dénoyautées
40 g de provolone piquant
5 filets d'anchois à l'huile
1 oignon
1/2 verre d'huile
1 verre de vin rouge
sel
Instructions :
Netoyez les brocoli: ôtez les feuilles dures et les trognons. Coupez-les en petits morceaux. Lavez-les. Egouttez-les soigneusement. Coupez les anchois, le provolone et l'oignon. Mettre une couche de brocoli au fond d'une terrine ou d'une cocotte. Arrosez avec une cuillère à soupe d'huile. Salez. Disposez en couches successives les anchois, le provolone, les oignons, les olives , renouvellez l'opération. Mouillez ensuite au vin. Couvrez le tout et cuire au four thermostat 2, 80°C pendant 1 heure 30 minutes environ.
Netoyez les brocoli: ôtez les feuilles dures et les trognons. Coupez-les en petits morceaux. Lavez-les. Egouttez-les soigneusement. Coupez les anchois, le provolone et l'oignon. Mettre une couche de brocoli au fond d'une terrine ou d'une cocotte. Arrosez avec une cuillère à soupe d'huile. Salez. Disposez en couches successives les anchois, le provolone, les oignons, les olives , renouvellez l'opération. Mouillez ensuite au vin. Couvrez le tout et cuire au four thermostat 2, 80°C pendant 1 heure 30 minutes environ.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 5 mars 2001
Auteur :
Date : 5 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brocoli a la sicilienne ( variante 1 )
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