Brochettes de petoncles au barbecue
Ingrédients :
10 pétoncles frais
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillerée à soupe de basilic haché
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
2 gousses d'ail
poivre et sel
1 poivron vert
10 pétoncles frais
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillerée à soupe de basilic haché
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
2 gousses d'ail
poivre et sel
1 poivron vert
Instructions :
Peler et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans un saladier, verser l'huile, l'ail, l'oignon, le basilic, le vinaigre, sel et poivre.
Ajouter les pétoncles bien remuer afin de bien enrober les poissons de marinade. Laisser macérer 1 heure.
Couper en carrés le poivron.
Enfiler sur les brochettes en alternant, poivron, pétoncles.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de nouveau les brochettes de marinade.
Les poser sur la grille du barbecue et laisser cuire 3 minutes en tournant fréquemment les brochettes, jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres.
Peler et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
Dans un saladier, verser l'huile, l'ail, l'oignon, le basilic, le vinaigre, sel et poivre.
Ajouter les pétoncles bien remuer afin de bien enrober les poissons de marinade. Laisser macérer 1 heure.
Couper en carrés le poivron.
Enfiler sur les brochettes en alternant, poivron, pétoncles.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner de nouveau les brochettes de marinade.
Les poser sur la grille du barbecue et laisser cuire 3 minutes en tournant fréquemment les brochettes, jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres.
Nombre de personnes : 8
Auteur :
Date : 3 juillet 2003
Auteur :
Date : 3 juillet 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Brochettes de petoncles au barbecue
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