Brochettes de cigales de mer au barbecue

Ingrédients :
15 cigales
1 sachet de safran (3g)
20 cl d'huile d'olive
1 oignon haché
thym
laurier
persil
sel et poivre
250 g de champignons de Paris (têtes)
Instructions :
Décortiquer les cigales en gardant que les queues.
Dans un saladier, mettre les cigales, oignon saler, poivrer, safran, thym, laurier et l'huile. Laisser macérer 2 heures en remuant de temps en temps.
Enfiler sur les brochettes, champignon, cigale, champignon. Poser les brochettes sur la grille du barbecue et faire cuire 7 à 8 minutes en les tournant souvent.
Nombre de personnes : 5
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Brochettes de cigales de mer au barbecue
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