Brochettes de blancs de poulet au barbecue

Instructions :
Coupez les blancs de volaille en gros dés. Mettez-les avec le jus d'un demi-citron, l'huile, le thym effeuillé, sel et poivre. Mélangez.
Coupez le lard en dés.
Mettez les dés de poulet et les lardons sur les brochettes en les alternant.
Enveloppez chaque brochette dans un morceau de crépine. Laissez macérer une heure au réfrigérateur.
Faites cuire les brochettes entre 15 et 20 minutes sur le grill, retournez-les plusieurs fois.
Servez avec une sauce faite de beurre fondu, additionné de jus de citron et assaisonnée.