Brioche

Instructions :
Mélangez dans un saladier, la levure, 1/3 de verre d'eau, le sucre, le sel et la moitié de la farine. Lorsque vous obtenez une pâte très molle, laissez-la reposer 15 minutes. Ajoutez-y ensuite les œufs en mélangeant bien entre chaque. Incorporez le beurre mou et le reste de farine. Mélangez bien le tout de façon à obtenir une pâte élastique. Etirez-la plusieurs fois, malaxez-la de nouveau, faites en une boule.
Beurrez votre moule à brioche, versez-y la pâte et laissez monter votre pâte en la laissant reposer 2h30.
Préchauffez votre four à 210° C, thermostat 7.
Faites cuire environ 35 minutes puis démoulez une fois froid.