Boudin noir au barbecue a la compote de fruits maison

Instructions :
Eplucher, couper en morceaux les pommes ainsi au la poire. Les déposer dans une grande casserole avec 40 g de beurre et le sucre en poudre et laisser cuire à feu moyen.

Verser les pruneaux et les abricots dans une casserole avec l'eau et le reste de beurre. Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus soit évaporé.

Piquer le boudin à l'aide d'une fourchette et le faire cuire sur la grille du barbecue en le retournant souvent.

Ecraser les morceaux de fruits cuits et ajouter le jus de citron.

Dresser les morceaux de boudin noir sur les assiettes et y déposer un peu de compote.