Boeuf saute sec aux poivrons

Ingrédients :
400 g de flanchet de bœuf bien paré
2 poivrons de taille moyenne
1 oignon
1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
1/2 cuillerée à café de sel
1 gousse d'ail
10 gouttes d'huile de sésame (facultatif)

Pour la marinade

1 cuillerée à café de sucre roux
1 cuillerée à soupe d'alcool de Chao Xing (ou porto blanc)
1 cuillerée à soupe de fécule
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d'huile
5 g de levure chimique (facultatif)
1 blanc d'œuf