Boeuf cuit a la vapeur

Ingrédients :
400 g de filet de bœuf
2 ciboules (ou 1 poireau)
1 tranche de gingembre frais (ou 1 gousse d'ail)
1 cuillerée à soupe de vermouth (ou porto) blanc
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1/2 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de sucre roux
2 cuillerées à café de fécule
1 cuillerée à café d'huile d'arachide