Bavette a l’echalotte a la de la capestal
Ingrédients :
4 morceaux de bavette d'environ 120 g
12 échalotes
2 verres de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
Sel
Poivre
4 morceaux de bavette d'environ 120 g
12 échalotes
2 verres de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
Sel
Poivre
Instructions :
Epluchez les échalotes, hachez. Dans une poele, versez les échalotes hachées puis les faire rissoler à feu doux. Dès qu'elles commencent à prendre de la couleur, versez le vin rouge et le vinaigre. Faites réduire à feu doux. Faites cuire les bavettes au grill bien chaud 3 à 4 minutes de chaque côté. Les passer dans la poêle des échalotes.
Placez les bavettes dans les assiettes et nappez de la sauce.
Epluchez les échalotes, hachez. Dans une poele, versez les échalotes hachées puis les faire rissoler à feu doux. Dès qu'elles commencent à prendre de la couleur, versez le vin rouge et le vinaigre. Faites réduire à feu doux. Faites cuire les bavettes au grill bien chaud 3 à 4 minutes de chaque côté. Les passer dans la poêle des échalotes.
Placez les bavettes dans les assiettes et nappez de la sauce.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 avril 2001
Auteur :
Date : 28 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Bavette a l'echalotte a la de la capestal
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