Amandin a la creme de marrons

Instructions :
Faites fondre doucement 10 g de beurre dans une petite casserole. A l'aide d'un gros pinceau, beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Mettez les amandes décortiquées dans une petite casserole. Recouvrez-les d'eau froide et faites bouillir. Réduisez en pommade le beurre ramolli à l'aide d'une fourchette, puis incorporez les oeufs entiers et le sucre en poudre. Tamisez ensemble la farine et la levure. Préchauffez le four à 180 °C soit thermostat 6. Ajoutez les amandes pulvérisées et le mélange de farine et de levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse et assez ferme. Ouvrez la boîte de crème de marrons, battez-la légèrement à la fourchette. versez la moitié de la pâte dans le fond du moule. Égalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère préalablement trempée dans l'eau froide. Étalez dessus la crème de marrons. Nappez le tout avec la seconde moitié de la pâte. Enfournez le gâteau pendant 50 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le gâteau environ 10 minutes. Démoulez-le sur une grille à pâtisserie et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.