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Pate de faisan a la bourguignonne

Salade faisan aux grisets, trompettes-de-la-mort et girolles

Salade de champignons aux aiguillettes de faisan

Medaillons de chevreuil aux abricots aux pates fraiches

Roti de marcassin

La daube de sanglier aux olives et petites champignons

Cuissot de sanglier de cahors aux chataignes

Perdreaux aux raisins

Perdreaux aux olives

Perdreaux aux vermicelles