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Epaule de sanglier sautee aux pommes de terre a l’anglaise

Epaule de marcassin sautee aux pommes de terre a l’anglaise

Terrine de perdreaux

Perdrix au chou et au lard fume

Lievre a la royale

Terrine de lievre au cognac

Pate de lievre a la polonaise

Lievre aux herbes

Terrine de lievre aux olives noires

Terrine de faisan au foie gras ,truffes et pistaches