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Sauce a l’oseille

Sabayon au sauterne

Beurre noir ( variante 1 )

Beurre blanc ( variante 4 )

Beurre blanc ( variante 3 )

Beurre blanc ( variante 2 )

Sauce banyuls

Sauce porto

Sauce madere ( variante 1 )

Guacamole au coulis de tomate