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Saumure liquide

Peches a l’eau de vie

Poires a l’eau de vie

Oeufs brouilles aux pointes d’asperges

Sauce perigueux

Tournedos de boeuf avec une escalope de foie gras

Tournedos rossini ( variante 1 )

Oeufs sur le plat au foie gras

Oeufs sur le plat rossini

Oeufs poches sur une tranche de foie gras sauce perigueux