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Cassolette de la mer

Roti de boeuf au foie gras feuillete

Sole a l’orange

Tartare de bar aux pomme

Huitres a la gelee de pommes

Terrine de pommes au foie gras accompagne de sa vinaigrette aux noisettes

Chapon au foie gras aux chataignes

Parmentier de confit de canard

Foie gras de canard a la mode normande

Foie gras de canard poele au banyuls