Caramels

Instructions :
Mélanger le sucre, le miel et le beurre dans une casserole.
Faire cuire, à feu doux, pendant 15 minutes tout en remuant sans arrêt.
Dès qu'une goutte du mélange se solidifie au contact de l'eau froide, le retirer du feu et le verser sur un marbre huilé avant de le découper aussitôt en carrés.