Pot-au-feu mitonne a petit feu
Ingrédients :
500 g de gîte à la noix
250 g plates côtes
1 kg d'os
5 carottes
3 poireaux
2 navets
1 oignon piqué de 2 clous girofle
1 petite branche de céleri
1 bouquet de persil
laurier
thym
1 gousse d'ail
laurier
thym
sel
500 g de gîte à la noix
250 g plates côtes
1 kg d'os
5 carottes
3 poireaux
2 navets
1 oignon piqué de 2 clous girofle
1 petite branche de céleri
1 bouquet de persil
laurier
thym
1 gousse d'ail
laurier
thym
sel
Instructions :
Mettre dans une marmite les os et 3 litres d'eau froide.
Faire bouillir.
Ecumer.
Au bout d'une heure, mettre la viande, le sel, les épices, le bouquet garni et l'oignon piqué de girofle.
Laisser bouillir pendant 1 heure 30 à petit feu.
Ajouter alors les légumes et faire reprendre l'ébullition pendant 1 heure.
Mettre dans une marmite les os et 3 litres d'eau froide.
Faire bouillir.
Ecumer.
Au bout d'une heure, mettre la viande, le sel, les épices, le bouquet garni et l'oignon piqué de girofle.
Laisser bouillir pendant 1 heure 30 à petit feu.
Ajouter alors les légumes et faire reprendre l'ébullition pendant 1 heure.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 10 avril 2002
Auteur :
Date : 10 avril 2002
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Pot-au-feu mitonne a petit feu
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)